편스토랑 강수정 홍콩식 에그와플 아이들 간식 계란반죽요리 황금레시피

누구나 좋아하는 겉바속촉한 와플의 새로운 맛으로 초대합니다. 커피나 음료 어디에나 어울리고 맛도 모양도 이색적이고 예쁜 에그와플 만드는 방법을 편스토랑 강수정 편에서 전격 공개하였습니다. 새로운 스타일의 와플을 원한다면 기분전환이 필요하다면 맛도 모양도 카페에서 먹는 듯한 에그와플을 만들어보겠습니다.

강수정 에그와플_썸네일

목차

• 에그와플 재료
• 만드는 과정
• 에그와플과 어울리는 음료

강수정 에그와플 이미지

강수정 에그와플 다시보기

1. 에그와플 재료

영양도 높고 아이들이 좋아하는 부드러운 계란으로 만든 와플맛은 얼마나 담백하고 고소할지 상상하니 입맛이 좋아지는 것 같습니다. 쫄깃하면서 바삭하고 달달한 맛으로 아이들 입맛을 그대로 저격한 에그와플의 재료입니다.

* 에그와플 재료(1스푼=1 밥숟가락)

달걀	4개
베이킹파우더	10g
밀가루	280g
전분가루	40g
커스터드 파우더	15g
설탕	290g
연유	2스푼
바닐라 오일	1스푼
포도씨유	1스푼

* 달걀 4개를 그릇에 담아 잘 풀어줍니다. 와플 반죽까지 만들어주기가 번거롭다면 시판 핫케이크 가루를 이용하셔도 상관없습니다. 포도씨유 대신 버터를 사용하면 부드러운 고소함이 더욱 입안에 꽉 찰 것 같습니다.

2. 만드는 과정

강수정 에그와플 와플팬에 굽기 이미지

1. 따뜻한 물(온드 60도)을 담은 그릇에 볼을 올리고 달걀 4개와 연유 2스푼과 설탕 290g를 넣어서 천천히 저어줍니다.(중탕 느낌으로)

2. 다른 볼에는 밀가루 280g과 전분 가루 40g, 베이킹파우더 10g, 커스터드 파우더 15g을 넣어서 달걀 4개와 연유와 설탕을 넣어둔 그릇과 섞어서 중탕으로 반죽해 줍니다.

3. 포도씨유 1스푼과 바닐라 오일 1스푼을 넣어서 잘 섞어줍니다.

4. 와플 팬에 골고루 기름을 발라주고 반죽을 알맞게 부어준 뒤 뚜껑을 잘 닫아줍니다.

5. 잘 익도록 앞, 뒤로 뒤집어가면서 5분간 적당하게 구워줍니다.

6. 막 꺼내면 너무 뜨거우니 살짝 식도록 열어주고 먹기 좋은 그릇에 담으면 완성됩니다!

* 에그와플을 더욱 맛있게 먹는 방법

슈가파우더, 아이스크림, 핫케이크 시럽, 뉴텔라 초코잼, 과일 등을 얹거나 곁들어서 먹으면 한 끼 식사용으로도 좋고 맛도 모양도 예쁜 에그와플이 됩니다. 홍콩 길거리음식으로 소문난 에그와플인 만큼 뜨거울 때 반을 접어서 식혀주고 나서 손에 잡히긴 편한 컵으로 토핑 재료를 취향껏 가득 넣어주거나 올려서 먹어줍니다.  자꾸 생각나고 손이 가는 그 맛, 꼭 드셔보시길 바랍니다. 

에그와플 먹는 방법 이미지

3. 에그와플과 어울리는 음료

브런치 느낌으로 커피와도 우유와도 어떤 음료와도 환상적인 궁합인 에그 와플을 더 맛있게 먹는 법을 알려드립니다. 다른 음료와도 다 어울리고 맛있지만 추천드리는 음료는 다름 아닌 새콤달콤한 깔라만시 음료입니다. 더운 여름 시원하고 빈속을 채워주는 와플과 음료로 든든한 간식으로 너무나 좋은 궁합입니다. 든든하고 포만감이 있어서 식사대용으로도 좋고 간식으로도 좋은 에그와플! 카페라떼, 밀크티와도 너무나 어울리는 에그와플을 각자의 취향대로 음료 선택해서 함께 만들어먹으면 행복 그 자체입니다!

에그와플과 먹으면 좋은 음료 이미지

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